Xips de pastanaga fregida al buit processats amb tecnologia de fregit a baixa-temperatura per mantenir l'estabilitat del beta-carotè, caramel·lització controlada del sucre i textura de rodanxes ferma per a marques d'aperitius i aplicacions d'aliments industrials.

Especificacions del producte

Nom del producte	Xips de pastanaga fregida al buit
Ingredients	Pastanaga, oli vegetal, maltosa
Especificació	Forma tallada
Certificat	ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALAL
Vida útil	12 mesos
Mètode comestible	A punt per menjar
Temporada	Gener-Març
Marca	OEM o ASIA FARM
Mètode de processament	Tecnologia de processament de deshidratació al buit
Mètode de conservació	Emmagatzemar a l'ombra a temperatura ambient
Formes de pagament	LC o TT TT 50% del preu de compra després de la signatura del contracte i TT 50% del preu de compra abans de l'enviament.

Embalatge i lliurament

Termini de lliurament	15 dies
Port d'exportació	Port de Xiamen, Xina (la fàbrica es troba a unes 1,5 hores amb cotxe del port de Xiamen)
Aeroport més proper	Aeroport internacional de Xiamen Gaoqi, Xina (la fàbrica es troba a unes 1,5 hores amb cotxe de l'aeroport internacional de Xiamen Gaoqi)
Detalls de l'embalatge	Supermercat o botiga de conveniència (bossa d'impressió en color 50 ~ 100 g/bossa) Ús comercial (bossa de paper d'alumini 1 kg/bossa)

product-1000-600

Sucre-Control de l'equilibri del carotè

Les pastanagues contenen tant sucres naturals com carotenoides, que requereixen un doble control durant la fregit.

Fregir al buit redueix la caramelització ràpida del sucre
La baixa temperatura ajuda a protegir el beta-carotè de l'oxidació
La corba de calor equilibrada evita una coloració taronja massa fosca

product-1000-600

Protecció del color

Immediatament després de fregir, les patates fregides es transfereixen a una zona de refredament de baix-oxigen per frenar l'oxidació del carotè.
El temps d'exposició a l'aire lliure es redueix al mínim abans d'envasar.
L'embalatge utilitza pel·lícula de bloqueig-d'oxigen perquè el color no s'esvaeix durant l'emmagatzematge.

product-1000-600

Control del petroli

Després de fregir, les patates fregides passen per un equip de centrifugació que elimina l'oli de la superfície mitjançant una rotació a gran -velocitat.
L'oli de fregir es filtra contínuament per eliminar les partícules de sucre cremades que enfosquirien nous lots.
La pressió de buit s'ajusta perquè l'oli no penetri profundament en el teixit de la pastanaga.

product-1000-600

Control de qualitat

El nivell de sucre es comprova abans de la producció mitjançant un refractòmetre digital (test Brix).
El gruix de les llesques es mesura aleatòriament durant la producció per garantir l'estabilitat del tall.
La temperatura de fregit i la pressió de buit es registren en temps real per a cada lot.
El contingut d'humitat es prova després de fregir per assegurar-se que les patates fregides són totalment estables abans d'envasar.
El detector de metalls escaneja el producte final abans de l'enviament per eliminar qualsevol partícula estranya.

product-1000-600

PMF

Per què les pastanagues xips de vegades es tornen marró fosc després de fregir?

L'excés de caramel·lització del sucre causat per una temperatura elevada de fregit o un control desigual de la calor fa que s'enfosquisca durant el processament.

Què fa que les pastanagues fregides al buit siguin diferents dels aperitius de pastanaga seca?

Les pastanagues fregides al buit conserven una textura cruixent i una dolçor natural, mentre que les pastanagues seques solen ser mastegades i no tenen cruixent estructural.

Per què algunes pastanagues xips perden el seu color taronja durant l'emmagatzematge?

Els carotenoides s'oxiden quan s'exposen a l'oxigen i la llum, especialment si la protecció de l'envàs és insuficient.

Com es controla la dolçor a les pastanagues xips?

La selecció de pastanaga crua basada en el contingut de sucre es combina amb una temperatura de fregit controlada per equilibrar la dolçor i evitar el sabor cremat.

Què afecta l'estabilitat de la cruixent de les pastanagues xips?

El control de la humitat després de fregir i el rendiment de la barrera d'envasament són els factors clau per a{0}}la cruixent a llarg termini.

product-1000-600