Patates fregides de dàtils vermells fregits al buit processades amb fregits al buit a baixa-temperatura per mantenir la textura densa de la fruita, la dolçor natural de la jujuba i l'estructura cruixent estable alhora que es controla la cristal·lització del sucre i l'enduriment superficial.
Especificació del producte
|
Nom del producte |
Datils vermells fregits al buit cruixents |
|
Ingredients |
Dàtil vermell, oli vegetal, maltosa |
|
Especificació |
A rodanxes |
|
Certificat |
ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALAL |
|
Vida útil |
12 mesos |
|
Mètode comestible |
A punt per menjar |
|
Temporada |
Tot l'any |
|
Marca |
OEM o ASIA FARM |
|
Mètode de processament |
Tecnologia de processament de deshidratació al buit |
|
Mètode de conservació |
Emmagatzemar a l'ombra a temperatura ambient |
|
Formes de pagament |
LC o TT TT 50% del preu de compra després de la signatura del contracte i TT 50% del preu de compra abans de l'enviament. |
Embalatge i lliurament
|
Termini de lliurament |
15 dies |
|
Port d'exportació |
Port de Xiamen, Xina (la fàbrica es troba a unes 1,5 hores amb cotxe del port de Xiamen) |
|
Aeroport més proper |
Aeroport internacional de Xiamen Gaoqi, Xina (la fàbrica es troba a unes 1,5 hores amb cotxe de l'aeroport internacional de Xiamen Gaoqi) |
|
Detalls de l'embalatge |
Supermercat o botiga de conveniència (bossa d'impressió en color 50 ~ 100 g/bossa) Ús comercial (bossa de paper d'alumini 1 kg/bossa) |
Selecció de matèries primeres
- Els dàtils vermells amb Brix 18-24 graus es seleccionen per mantenir una dolçor estable després de fregir.
- Es prefereixen els dàtils d'humitat mitjana-perquè els-fruits secs es tornen massa durs després de la deshidratació.
- La fruita amb pell esquerdada s'elimina per reduir les fuites de sucre durant la fregit.
Procés de fregir al buit
- La pressió de buit es manté normalment al voltant de -0,08 a -0,095 MPa per reduir la temperatura de deshidratació.
- La temperatura de fregit es controla entre 85 i 95 graus per reduir la crema de sucre i preservar l'aroma de la fruita.
- La humitat s'elimina gradualment per evitar una capa externa dura amb textura interna enganxosa.
Control de la cristal·lització del sucre
- La corba de fregir s'ajusta per reduir la concentració de sucre a la superfície de la llesca durant la deshidratació.
- El flux d'aire de refrigeració es controla després de fregir per evitar la condensació de sucre enganxós.
- S'evita el sobreescalfament perquè el sucre de dàtil concentrat s'enfosqueix ràpidament a alta temperatura.
Opcions de personalització
- Formats de llesca fina o gruixuda
- Ajust de textura suau-nítid o dens-nítid
- Opcions de sabor natural o condiments lleugers
- Bosses de venda al detall i formats d'envasos a granel
- Flux amb nitrogen per a l'estabilitat de les prestatgeries d'exportació
- Suport d'embalatge d'etiqueta privada OEM
Control de qualitat
- Les dates vermelles crues es seleccionen dins 18-24 graus Brix per reduir la caramelització desigual del sucre durant el fregit.
- El gruix de les llesques es controla a uns 4-8 mm per a una deshidratació estable i consistència de textura.
- La fregit al buit normalment es controla a 85-95 graus i entre -0,08 i -0,095 MPa per evitar que la superfície cremada i el centre enganxós.
- La humitat final es controla al voltant del 2-4% per mantenir una textura densa i cruixent durant l'emmagatzematge.
- L'oli de fregir es filtra contínuament per eliminar els residus de sucre cremat i mantenir el color estable del producte.
- Tots els productes acabats passen la detecció de metalls abans de l'embalatge final.
PMF
Etiquetes populars: dàtils vermells fregits al buit cruixents, Xina, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, preu
