Visió general del producte

Les nostres pastanagues congelades en daus IQF es produeixen a partir de pastanagues taronges madures obtingudes a través de programes de conreu contractat. El producte es processa mitjançant la tecnologia de rentat controlat, pelat, tallat a daus, blanqueig i congelació ràpida individual (IQF) per a aplicacions industrials de fabricació d'aliments.

Aquest producte està dissenyat per als fabricants d'aliments que requereixen:
• consistència estable dels ingredients en els lots de producció
• Reducció de la mà d'obra de preparació i residus de retall
• Entrada fiable de verdures congelades per a sistemes de cocció a gran-escala

Especificacions del producte

Paràmetre	Especificació
Matèria primera	100% pastanaga (s'aconsegueix sense -OMG disponible a petició)
Mides de tall	6×6 mm / 8×8 mm / 10×10 mm (opcions personalitzades disponibles)
Additius	Cap (ingredient d'etiqueta neta)
Temperatura d'emmagatzematge	Menys o igual a -18 graus
Vida útil	Fins a 24 mesos sota congelació estable
Control de matèria estrangera	Detecció de metalls + sistema d'inspecció-X

Nota:Es poden produir variacions estacionals naturals de color i textura a causa de les diferències de matèries primeres.

Model de subministrament i aprovisionament

Les pastanagues provenen de bases agrícoles establertes en el marc de programes de collita estacional. La compra se centra en:
• Mida uniforme de l'arrel per a un rendiment de daus industrial consistent
• Moment de la collita en funció de la maduresa i l'estabilitat del contingut en sucre
• Transport ràpid a les instal·lacions de processament després de la collita

Normalment, el processament comença poc després del lliurament per reduir la variació de la qualitat posterior a la-collita.

La traçabilitat basada en lot-es manté des de la ingesta de matèries primeres fins a l'embalatge acabat, permetent el seguiment enrere fins als lots de producció.

Flux de processament

Classificació i rentat de matèries primeres:Eliminació de terra, pedres i impureses del camp mitjançant sistemes de rentat de diverses etapes-.

Peeling (vapor o mecànic):La selecció depèn de les especificacions del producte i dels requisits d'optimització del rendiment.

Daus de precisió:Les mides estàndard de cubs es produeixen amb sistemes de tall calibrats per a una transferència uniforme de calor durant la cocció.

Blanqueig (tractament tèrmic controlat):S'utilitza per reduir l'activitat enzimàtica i estabilitzar el color i la textura. El temps i la temperatura s'ajusten en funció dels-requisits d'ús final.

Congelació IQF (sistema de llit fluiditzat):La congelació ràpida redueix la mida del cristall de gel, ajudant a mantenir la integritat estructural durant l'emmagatzematge congelat i la cocció.

Detecció de metalls i inspecció-de raigs X:Control final de seguretat abans de l'alliberament de l'envàs.

Qualitat i compliment

Les instal·lacions de producció funcionen sota sistemes de seguretat alimentària reconeguts internacionalment, com ara HACCP i ISO 22000. Segons la instal·lació i el mercat de destinació, les certificacions addicionals poden incloure el compliment BRCGS, IFS, Halal i Kosher.

Cada lot de producció pot ser compatible amb:
• Certificat d'anàlisi (COA)
• Resultats de les proves microbiològiques (p. ex., Salmonel·la, E. coli, Listeria quan sigui necessari)
• Informes de selecció de residus de plaguicides i metalls pesants (basats en els requisits de destinació)

Totes les proves es realitzen d'acord amb les regulacions d'importació rellevants per a la UE, els EUA i altres mercats de destinació.

Formats d'embalatge i exportació

Les opcions d'embalatge estàndard d'exportació inclouen:
• Cartons folrats de PE-de 10 kg/20 kg (format de servei d'alimentació industrial)
• Bosses a granel de 500 kg / 1.000 kg o octabins (línies de processament industrial)
• Embalatge d'etiqueta privada disponible per a compradors{0}}qualificats a llarg termini

Les especificacions d'embalatge es poden ajustar en funció dels requisits logístics i les regulacions del mercat de destinació.

Logística i Cadena de Fred

Format d'enviament:Contenidor refrigerat (reefer logística)

Temperatura d'emmagatzematge:Menys o igual a -18 graus en tota la cadena de subministrament

Vida útil:Fins a 24 mesos en condicions estables de congelació

Termes comercials (típics):FOB / CFR / CIF disponible segons destinació i conveni

Termini de producció:Aproximadament entre 14 i 21 dies després de la confirmació de la comanda (subjecte a la programació de producció estacional i els requisits d'especificació).

Escenaris d'aplicació

• Fabricació industrial de-àpats preparats (sistemes congelats i refrigerats)
• Línies de producció de sopes i salses
• Restauració institucional (línies aèries, hospitals, servei de restauració educatiu)
• Barreges de verdures per envasos d'aliments congelats
• Producció d'aliments per a nadons (subjecte a especificacions i aprovació de compliment)

Informació Comercial

Per donar suport a l'avaluació de la contractació, l'estructura comercial típica inclou:

Quantitat mínima de comanda (MOQ):1 contenidor refrigerat de 20 peus.

Volum recomanat:Contenidor de 40 peus per optimitzar l'eficiència de costos logístics.

Model de subministrament:Opcions de contracte + enviament puntual disponibles segons temporada.

La capacitat de subministrament anual varia en funció de la temporada de collita i la programació de producció. Normalment, la capacitat i el preu detallats es proporcionen durant l'etapa de cotització en funció dels requisits d'especificació i del mercat de destinació.

Preguntes freqüents

P: El processament IQF conserva els nutrients en comparació amb les pastanagues fresques?

R: La retenció de nutrients depèn del moment de la collita i de la velocitat de processament. Com que les pastanagues es processen poc després de la collita i es congelen ràpidament, els nutrients clau com el beta-carotè generalment es conserven bé en comparació amb els productes frescos-emmagatzemats durant molt de temps.

P: Per què IQF millora l'estabilitat de la textura?

R: La congelació ràpida redueix la formació de grans cristalls de gel, cosa que ajuda a minimitzar els danys a l'estructura cel·lular. Això admet una millor retenció de la textura durant els processos de cocció industrial com l'ebullició o la retorta.

P: Es poden personalitzar les especificacions per a línies de producció industrials?

A: Sí. La mida de tall, el nivell de blanqueig i el format d'embalatge es poden ajustar segons els requisits de producció i les necessitats de formulació.

P: Com es controla la qualitat del producte?

R: La qualitat es controla mitjançant la inspecció de les matèries primeres, la-vigilància del procés i les proves finals del lot, incloses les comprovacions de seguretat física i microbiològica en funció dels requisits de destinació.

P: Hi ha mostres disponibles per a la prova?

A: Sí. Es poden proporcionar mostres per a l'avaluació i les proves d'R+D. El mètode d'enviament depèn de la destinació i de la viabilitat de la-cadena de fred.

Etiquetes populars: pastanagues congelades a daus, Xina, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, preu