1. Descongelar a la nevera amb antelació. Traieu els aliments que voleu descongelar del congelador amb antelació, envaseu-los en una caixa de fregides o en una bossa-fresca i poseu-los a la capa inferior del compartiment de la nevera de la nevera. Després de descongelar, es pot utilitzar per cuinar. L'únic inconvenient d'aquest mètode és que triga molt de temps.
2. Descongelar al microones. Si teniu pressa per cuinar, podeu utilitzar un forn de microones, que es pot descongelar en pocs minuts. La descongelació al microones s'escalfa des de l'interior dels aliments, el temps de descongelació és curt i la pèrdua de nutrients és petita. Tanmateix, quan es descongela amb microones, la configuració de temperatura no ha de ser massa alta, en cas contrari, provocarà la desnaturalització de proteïnes i la pèrdua d'aigua. Al mateix temps, la forma dels ingredients a descongelar ha de ser el més regular possible, preferiblement plana, perquè l'escalfament sigui més uniforme.
